L'auberge de la Poule d'Or Christopher et Michel Trama

C’est une auberge de campagne pourrait-on dire, comme une halte sur le chemin des seigneurs et des chevaliers, au beau milieu de la cité de Puymirol, avec une immense table centrale qui ouvre au festin, où l’on aime ripailler entre copains.

Aux commandes de la convivialité : Christopher Trama

Cette batisse médiévale adjacente avec la maison mère “Trama”, propose une cuisine de nos familles, la cuisine bourgeoise des livres de recettes traditionnelles françaises, à peine effleurées par la mode du “revisité”. L’excellent rapport qualité-prix est de mise ici et déjà récompensé d’un Bib Gourmand décerné par le Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau.

Ici l’on parle de fricassées, de salmis, de quiches, de tourtes, de terrines, de rôtis... Le chef Michel Trama s’amuse et retourne aux sources avec une pomme de terre farcie aux pieds de cochon et aux escargots, une souris d’agneau confite aux haricots blancs, un poulet de grain sauce vinaigre de vin et à l’estragon, un riz au lait et caramel, un Cabécou du Lot, un énorme oeuf à la neige... Et pour un plaisir gourmand à quatre, commandez le fameux poulet en croûte de sel avec sa sauce aux herbes !

Quelle bonne idée que cette Poule d’Or qui vient combler les Trama et les clients déjà fidèles de Puymirol et ses alentours.

Quelle est belle cette maison !

Nos Tarifs : menus entre 28€ et 44€.
Capacités d’accueil : 30 couverts.
Horaires ouverture restaurants: 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30
Fermeture haute saison : Lundi midi, Mardi midi
Fermeture basse saison : Dimanche soir, Lundi, Mardi Midi