Musée du Foie Gras Musées à Frespech

Niché au cœur du Lot-et-Garonne, le Musée du Foie Gras — Ferme de Souleilles à Frespech est une immersion complète dans le patrimoine gastronomique du Sud-Ouest.

Installé dans une grange traditionnelle, ce site unique retrace 4 500 ans d'histoire, des techniques de gavage observées dans l'Égypte antique jusqu'aux méthodes d'élevage d'aujourd'hui. La visite permet d'observer la vie d'une exploitation en activité, depuis le parcours des canetons en plein air jusqu'aux ateliers de transformation. Le parcours s'achève par une dégustation commentée des spécialités de la ferme (foie gras mi-cuit, magrets séchés, confits), proposées ensuite dans leur boutique en vente directe. En période estivale, le domaine s'anime également de marchés paysans, de démonstrations culinaires et de repas champêtres.